青团是一种非常好吃的小吃,相信很多人都吃过青团,但是大家对青团了解吗?青团是什么节日才吃的呢?吃青团代表着什么呢?其实吃青团是有很多讲究的,下面随小编一起来了解下吧!
青团是清明节所食用的食物,但是一般在我国是南方地区吃青团比较多,尤其是江南地区的人们,而且青团不仅仅是叫青团,其还有很多名字,例如清明果、艾米果、青青裹等等,都是代表着青团,也是跟清明节息息相关的一个食物。青团是江南地区的特色小吃 ,同时也是一种糕点 ,它是由艾草的汁拌进糯米粉里 ,在将各种馅料包裹进去 ,这样制作出的青团不甜不腻 ,带有清淡的青草香气 ,随着时代的发展 ,青团的祭祀概念逐渐淡化 ,而是作为春游小吃被人们所选择。
清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样,同样是附有意义的,是由历史和典故慢慢所流传下来的,清明节吃青团则是祭奠先人的意思。因为清明节现在多数用于祭奠我们祖先的一个节日,但是我们一般都是通过祭祀纸钱、香烛等方式,而青团则是祭奠我们先人的一种食物,主要用于祭祀上,这源于两千多年前的周朝,根据《周礼》所规定的禁止开火,所以开始了吃冷食的习惯,随着时间的推移,吃青团就慢慢的演变成祭奠先人的方式了。
1.摘取新鲜艾草,清洗干净。
2.将艾草放入锅中,加水,煮沸5分钟,然后将艾草捞出,打成泥汁。
3.然后取适量的糯米粉,加入艾草泥,再加入适量的温水。
4.开始揉搓面团,一直揉搓到不粘手为止,揉搓成绿色的面团。
5.制作馅料,根据自己的口味调整,白芝麻+花生+冰糖。
6.将面团分成30g大小,然后包上馅料,上锅蒸10-15分钟左右即可。
小结:通过上述大家知道青团是什么节日吃的了吧,青团是清明节的时候吃的,青团是江南地区的特色小吃,代表代表祭奠先人,清明节即将到来,大家可以先了解下2023清明节是哪一天几月几号这篇文章相关内容。